《烘焙》抹茶贝壳米蛋糕~不用烤箱、不用打蛋白,轻鬆做出控糖小

↑抹茶贝壳米蛋糕

前些时候,有个朋友送了我一台vitantonio的鬆饼机,听说它很强,可以更换烤盘,也能变化出不同的点心及料理,我家里也有几台类似的机器,像是翻转鬆饼机、一般鬆饼机、玛德莲机、三明治机等等,它到底有什幺魅力,让朋友花钱买来送我,而且还附了三个烤盘。

这篇,我不是要介绍机器,而是单纯的食谱(我应该也不会写开箱文啦!除非有人想看,呵!)

自从我改用生糙米粉做蛋糕之后,我发现它吸水量比较大,所以水量要比平常的多出20左右,后来也有发现生糙米粉的厂牌有卖生糙米鬆饼粉,我买了一包后,发现成份也很简单,那就乾脆自己动手调了。

【抹茶贝壳米蛋糕】(总热量为600大卡,此为40份,每个净碳水化合物为2.5克,含0.1克膳食纤维,蛋白质0.4克,脂肪0.6克)

材料:生糙米粉90g、蛋一颗、麦芽糖醇30g、无铝泡打粉2g、无糖高纤豆浆100g、玄米油15g、抺茶粉10g

备注:

1.生糙米粉我是网路上买的,若家里有调理机,可以米洗乾净烘乾后再使用调理机磨成粉状

2.无糖高纤豆浆内含有膳食纤维,可以增加饱足感

3.麦芽糖醇可使用赤藻糖醇、椰糖、棕榈糖等天然代糖取代

4.玄米油可以换成其他植物油

 材料备好就可以开始啰!

做法:

1。将生糙米粉和麦芽糖醇、无铝泡打粉混合后过筛,再加入抹茶粉备用。

 不管是买现成的还是自己磨的

都要过筛哦!

 加入抹茶粉混合

2。再加入蛋、豆浆及油一起混合拌均,如果觉得不够稀,可以再加一点豆浆去调整麵糊

 因为生糙米粉挺会吸水的,

所以自己多加注意麵糊会不会太过稠

 调整好之后就可以开始啰!

3。将麵糊倒进烤盘中,压大约4-5分钟即完成。

 这就是我的小V

正在烘烤中

 完成啰!

我以前用烤箱烤玛德莲

从未出现过肚脐

没想到用鬆饼机可以做的出来

真的是超感动的

这款小点心,吃一两个就可以满足自己想吃东西时的慾望,热量也不高,碳水也是不高,很适合给糖尿病患者食用,尤其是家中长辈是糖尿病患者,有时候餐与餐之间,他们很容易会饿肚子,做点小点心给他们吃,他们很快就会有饱足感,也不易影响血糖。大约吃七个就是四分之一碗饭哦!(通常吃三个就差不多不会想再吃了,也不要一次拿太多给长辈吃)

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